チョコレート・レシピ.com

作り方

1.チョコレートは細かく刻んでおきます。

2.刻んだチョコレート、生クリームをそれぞれ湯せんにかけて温めます。チョコレートはなめらかになるまで溶かします。

3.チョコレートが溶けたら、生クリームを加え、混ぜ合わせます。さらにラム酒を加え、なめらかになるまで混ぜます。

4.常温でしばらく冷やします。

5.丸型の口金をつけた絞り袋に入れて棒状に絞ります。

6.冷蔵庫で30分〜1時間ほど冷やし固めます。7.固まったチョコレートを、適当な大きさにカットし、手のひらで丸めます。

8.コーティング用のチョコレートをテンパリング）し、7をからめます。

9.コーティングチョコが乾いたら、ココアパウダーや粉糖をまぶしたり、溶かしたホワイトチョコで線描きをして模様をつけます。

10.グラシン紙の小型カップに入れると、よりプレゼントらしくなります。

作り方

1.ホワイトチョコを削り、湯煎で溶かします。

2.生クリームを５０〜６０度に温め、「1」と合わせます。

3.「2」にコアントローを入れ、型に流し固めます。

4.「3」を型からとり、好みの大きさにカットします。

5.カットした生チョコに粉糖をまぶして出来上がりです。

作り方

1.チョコレートを細かく刻み、ボールに入れておきます。

2.生クリームを鍋に入れ、沸騰直前まで温めます。

3.「1.」に「2」を少しずつ入れて合わせます。

4.「3」にミントリキュールを入れて混ぜます。

5.型に流し込み、冷凍庫で冷やし固めます。

6.固まったら好みの大きさにカットします。

7.ミルク生チョコにはココア、ホワイト生チョコには粉糖をまぶして出来上がりです。