チョコレートドリンク（２人分） チョコレートペースト・・・１００ｇ 牛 乳・・・１００ｇ 水・・・１００ｇ ブランデーなど・・・適量
作り方 1.チョコレートペーストをスプーンで必要量ボールに取る。 2.牛乳と水を鍋にとり、沸騰寸前まで温め、チョコレートペーストにじょじょに加えて溶かす。 3.鍋にもどして、火にかけ温める。 4.温めておいたカップに注ぎ入れる。 アイスチョコレートドリンクにするときは「3」を冷やして氷を入れる。 5.大人向けなら、ブランデーやウイスキーなど、好みの洋酒を加える。 多めに入れた方がおいしくなる。
（4人分） 卵黄・・・2個分 卵・・・1個 グラニュー糖・・・50g 牛乳・・・300ml チョコレート（刻）・・・60g 生クリーム・・・カップ3/4 ココアパウダー・砂糖 ・・・少々
作り方 1.卵黄と卵をボウルに入れ、泡立て器で混ぜ、グラニュー糖を加えてよくすり混ぜる。 2.小鍋で牛乳を温め、チョコレートを加えて弱火で溶かす。 3.「1」に「2」を加えて混ぜ合わせ、生クリームカップ1/4を混ぜる。火から下ろし、ザルで漉しながら耐熱性の器4つに入れる。 4.160℃に温めたオーブンの天板に湯をはって3を並べ、30分蒸し焼きにし、取り出して冷ます。 5.残りの生クリームカップ1/2に砂糖大さじ1を加えてホイップし、4にのせ、ココアパウダーをふる。
ポテトチップス・・・２０枚くらい 製菓用チョコレート・・・２００ ｇ
作り方 1.チョコレートは粗く削って耐熱ボウルに入れ、湯せんにかけるか、電子レンジで溶かす。 2.「1」のチョコレートにポテトチップスの半分をくぐらせ、クッキングシートにのせて乾かす。
ミルクチョコレート・・・８０ｇ 牛乳・・・大さじ3杯弱(約40cc) ブランデー(お好みで) ・・・小さじ1杯 お好みのフルーツ、ビスケットなど ・・・適量
作り方 1..電子レンジ対応容器にミルクチョコレートと牛乳又は生クリームを入れる。 2.電子レンジ500Wで1分間加熱する。 3.スプーン又は小さな泡立て器で全体がなめらかになるまでかき混ぜる。 4.お好みでブランデーを加えて香りをつけ、フルーツやビスケットにつけてめしあがれ。
